какой камень выбрать? Xeon или Core @Ext
 

Срочно надо подат заявку на станцию :scare2:
сорри, но времени читать форум особо нет.
нужен совет по выбору платформы. монтаж будет скорее всего в Студио 10-11 или в Адобе.
цена за машину в пределах 4-7 килобакса.

в чем достоинства и недостанки Core 2 extrim и Xeon?

На 4-7 килобаксов, это серьёзно, то конечно взял бы серверную мать Intel с двумя процами Xeon, оперативки побольше, 1000 блок питания, винты в Raid массиве на отдельном контроллере и профессиональную видюху для графических станци из Nvideo (см. на сайте [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться]) или профессиональной видеокарты Canopus с аппаратными кодеками. Особенности процев см. на [Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться], там есть характеристики.
А если хочешь описание системного блока ещё быстрее, посмотри комп админа. А вообще с такими бабками не спеши, подумай 7 раз..., и про задачи компа и его окупаемость.

Да... Для рабочей стнанции на программах Пиннакл - 7 килобаксов это перебор. Какая то ерунда получается. Вложить такие денжища, а что получить в замен?
Как его окупать то? В студии Вы не сделаете монтажа на большие деньги. Не та программа, для более дешевых заказов.
Адобы? Ну адобы штука мощная. Только непонятно, как то из крайности в крайность. Или студия, или адобы. Программы то кардинально из разных разрядов. Их как бы сравнивать нерезон.

По процам екстрим я читал недавно, тоже стоял перед подобным выбором. И решил, что они того не стоят. Штуку у.е. отдавать за него - многовато. Простой Core 2 Duo E6850 не хуже. Выигрыш в производительности будет менее 10%.